FGALDC 13
/RE:06131 RE:CLPPST 異常なし

　こんにちは、寅次 さん

》　ところで　前にとしきさんが書いてた「しょうが狩り」って
》　野生の生姜を摘みに行くんですか？　なんか楽しそう。(^^)
》　うまいっすよねぇ〜生姜の味噌付け。　酒の肴にぴったり。

なんか文字化けがあったようなので、ここだけちょっと。

「しょうが狩り」ではなくて「みょうが（茗荷）狩り」です。
やっていることは大して変わらないような気もしますが。

先日、１８日の土曜日に、母方の実家に行ってきました。
山梨県のブドウ栽培農家なんですが、ブドウ畑の片隅にみょうががはえています。
そちらの家では誰もみょうがを食べる人がいないので、半ば野生化していると言
っても過言ではないでしょう。しかも、ブドウ畑にまいた肥料が流れてきている
らしくて、結構な具合に生育しています。

今、ちょうどブドウのシーズンだというのにもかかわらず、ブドウなんか無視し
て「みょうがをいただきにきました」なんて挨拶したら笑われてしまいました。

１０Ｋｇの米袋一杯分ぐらいを摘んできました。
花が咲いているのはすぐに食べる方に回します。
生で食べたり薬味にしたり。あとは卵とじとか。
あと１週間は、食事の度に３〜５個ぐらいづつ生食することになるでしょう。

しっかりしたつぼみのものは味噌漬や塩漬けにして少しずつ消費します。
市販の浅漬けの素に漬けてみたりとか。

去年は酢漬けを大量に作ってしまったのですが、実は私、すっぱいものが苦手で、
去年漬けたものがまだ残っていたりします。ただ、保存にはとっても良いという
ことがわかったので、今年は塩漬けの中に酢を少々入れてみたりしています。
う〜ん、醤油漬にする分は残るかな？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　としき